トマトと玉ねぎのマリネ

トマトとアボカドの組み合わせが鮮やかで、栄養も満点。簡単に作れて、毎日の食卓にぴったりの一品です。
トマトにはリコピンやビタミンC、アボカドには良質な脂質（オレイン酸）やビタミンEが豊富に含まれ、抗酸化作用や美肌・生活習慣病予防にも役立ちます。
また、玉ねぎを加えることで、血液サラサラ効果やシャキッとした食感がアクセントになります。
ポン酢の酸味、ごま油の香ばしさ、いりごまやみりんの甘みが加わることで、野菜が苦手な方でも食べやすい、さっぱりとした味わいに仕上がります。
◆調理のコツ
・アボカドは食べる直前に切ることで、変色を防げます。
・トマトと玉ねぎから少し水分が出るため、和える前に軽く水気を拭くと、ベタつかずおいしく仕上がります。
・味をなじませたい場合は、冷蔵庫で10分ほど冷やすとより美味しくなりますが、すぐに食べても◎
作り置きにもぴったりで、冷蔵保存で1日程度は美味しく楽しめます。忙しい日の副菜やお弁当の一品としてもおすすめ！
火を使わずに作れるので、暑い日やあと一品欲しいときにも大活躍します。ぜひご家庭でも、気軽にお試しください！

普通食レシピ

調理時間：約15分

エネルギー:209kcal | タンパク質:3.3g | 脂質:17.3g | 炭水化物:14.2g | 食塩:0.7g（栄養価は1人分）
アレルギー特定原材料:ごま

材料（2人分）

• トマト… 1個=200g
• たまねぎ … 1/4個=50g
• アボカド … 1個＝100g
• ポン酢 … 大さじ1＝18g
• いりごま … 大さじ1＝9g
• ごま油 … 大さじ1＝12g
• みりん … 小さじ1＝6g

作り方

1. トマトはヘタを取り、食べやすい一口大にカットします。アボカドは、皮と種を除き、トマトと同様にカットします。
   
2. 玉ねぎは薄切りにし、水に5分ほどさらして辛みを抜きます。その後、しっかりと水気を切ります。
   
3. ボウルにポン酢、ごま油、いりごま、みりんを入れて、よく混ぜ合わせます。
4. 3のボウルに、カットしたトマト、玉ねぎ、アボカドを加え、全体をやさしく混ぜ合わせます。
   
5. 味がなじむように、1〜2分ほどそのまま置きます。
   ※冷たくしたい場合は、ラップをかけて冷蔵庫で10分ほど冷やしても美味しくなります。
6. 器に盛り付けて、完成。