じゃがいものガレット

主役のじゃがいもには、ビタミンCやカリウムが豊富に含まれており、疲労回復やむくみ対策に効果的です。
特にじゃがいもに含まれるビタミンCは、でんぷんによって守られているため、加熱しても壊れにくく、効率よく栄養を摂取できるのが特徴です。じゃがいものでんぷんが接着の役割を果たすため、水にさらさずにそのまま使うのがポイントです。
忙しい日でも手軽に作れて、しっかりと食べ応えのある「じゃがいものガレット」
日々の食卓に、ぜひ取り入れてみてはいかがでしょうか。

完成写真

普通食
塩分カット食
たんぱく質アップ食

普通食レシピ

調理時間：約20分

エネルギー:269kcal | タンパク質:10.4g | 脂質:15g | 炭水化物:31.8g | 食塩:1.2g（栄養価は1人分）
アレルギー特定原材料:乳、豚肉

加えるピザ用チーズには、カルシウムやたんぱく質が含まれており、少量でもしっかりとコクが出て、満足感のある味わいに仕上がります！また、ベーコンをプラスすることで、うま味とたんぱく質がプラスされ、シンプルながら食べ応えのある一品になります。

材料（2人分）

  • じゃがいも … 2個=300g
  • ハーフベーコン … 2枚=16g
  • A

    • ピザ用チーズ … 50g
    • 塩 … ひとつまみ=1g
    • 片栗粉 … 大さじ2=18g
  • オリーブオイル … 大さじ1=12g
材料画像

作り方

  1. じゃがいもは芽を取り、皮をむいて千切りにします。
  2. ベーコンを細切りにします。
    調理2
  3. ボウルに1、2、調味料Aを入れ、全体をざっくり混ぜます。
    調理3
  4. 中火で熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ1/2)を入れ、3を入れて丸く平らに形を整え、
    蓋をして弱火で5～6分焼きます。
    調理4
  5. 焼き色が付いたら裏返してふちから残りのオリーブオイル(大さじ1/2)を加え、蓋をして弱火で5～6分焼きます。
    調理5
  6. 火から下ろし、お皿に盛りつけて完成です。

塩分カット食

調理時間：約20分

エネルギー:204kcal | タンパク質:6.2g | 脂質:9.3g | 炭水化物:31.9g | 食塩:0.4g（栄養価は1人分）
アレルギー特定原材料: 乳、豚肉

塩分を控えるために、塩の代わりにこしょうを使用しました。
また、粉チーズを使うことで、少量でも濃厚で深いコクが加わり、塩分を抑えながらも満足感のある味わいに仕上がります。塩分控えめでも食べ応えのある濃厚さと、カリッと食感と濃厚さが楽しめます。

材料（2人分）

  • じゃがいも … 2個=300g
  • ハーフベーコン … 2枚=16g
  • A

    • 粉チーズ … 10g
    • こしょう … ひとつまみ=1g
    • 片栗粉 … 大さじ2=18g
  • オリーブオイル … 大さじ1=12g

※写真は普通食用となります。

材料画像

作り方

  1. じゃがいもは芽を取り、皮をむいて千切りにします。
  2. ベーコンを細切りにします。
    調理2
  3. ボウルに1、2、Aの粉チーズ、こしょう、片栗粉を入れ、全体をざっくり混ぜます。
    調理3
  4. 中火で熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ1/2)を入れ、3を入れて丸く平らに形を整え、
    蓋をして弱火で5～6分焼きます。
    調理4
  5. 焼き色が付いたら裏返してふちから残りのオリーブオイル(大さじ1/2)を加え、蓋をして弱火で5～6分焼きます。
    調理5
  6. 火から下ろし、お皿に盛りつけて完成です。

たんぱく質アップ食

調理時間：約20分

エネルギー:289kcal | タンパク質:18.8g | 脂質:13.7g | 炭水化物:31.6g | 食塩:1.0g（栄養価は1人分）
アレルギー特定原材料: 乳、豚肉

たんぱく質量を増やすために、ベーコンの代わりに鶏ささみを使用しました。
鶏ささみは、脂質が少なく、高たんぱくな食材で、毎日の食事に、手軽にたんぱく質を取り入れたい方にぴったりです。
また、カリカリと香ばしく焼いたじゃがいもと、鶏ささみの組み合わせが相性抜群！
そこに加えるとろけるチーズのコクがアクセントとなり、食べごたえのある満足感たっぷりの一品に仕上がります。

材料（2人分）

  • じゃがいも … 2個=300g
  • 鶏ささみ … 2本=80g
  • A

    • ピザ用チーズ … 50g
    • 塩 … ひとつまみ=1g
    • 片栗粉 … 大さじ2=18g
  • オリーブオイル … 大さじ1=12g

※写真は普通食用となります。

材料画像

作り方

  1. じゃがいもは芽を取り、皮をむいて千切りにします。
  2. 鶏ささみ肉は筋を取りみじん切りにします。
    調理2
  3. ボウルに1、2、調味料Aを入れ、全体をざっくり混ぜます。
    調理3
  4. 中火で熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ1/2)を入れ、3を入れて丸く平らに形を整え、
    蓋をして弱火で5～6分焼きます。
    調理4
  5. 焼き色が付いたら裏返してふちから残りのオリーブオイル(大さじ1/2)を加え、蓋をして弱火で5～6分焼きます。
    調理5
  6. 火から下ろし、お皿に盛りつけて完成です。

おいしい健康．“簡単 バジルとジャガイモのガレット”．おいしい健康．リンク(2025-4-9)．