カレイの甘酢あんかけ
普通食
柔らか食
塩分カット食
普通食レシピ
調理時間：約15分
エネルギー:168kcal | タンパク質:21.6g | 脂質:3.9g | 炭水化物:9.5g | 食塩:3.2g（栄養価は1人分）
アレルギー特定原材料:ごま・ポン酢には柑橘系のアレルギー成分が含まれていることがあります。
材料（2人分）
- カレイ … 2切れ＝200g
- ニンジン … 30g
- もやし … 1/2袋＝100g
- ごま油 … 小さじ1強＝5g
- 酒 … 大さじ1＝15g
- 塩 … 少々＝1g
-
A
- 水 … 大さじ2＝30g
- 砂糖 … 小さじ1強＝4.3g
- 酒 … 大さじ1＝15g
- 片栗粉 … 小さじ1＝3g
- ポン酢 … 大さじ3＝54g
作り方
- カレイは十字に切り込みを入れて、酒・塩をふり、ラップをかけて500wのレンジで5分加熱する。
- 皮をむいたニンジンを5㎝幅の短冊切りにする。
- フライパンにごま油を入れて、もやし・ニンジンを中火で炒め、火が通ったらAを全体的にかける。
- カレイに3をかけて、完成です。
柔らか食
調理時間：約15分
エネルギー:169kcal | タンパク質:21.3g | 脂質:3.9g | 炭水化物:10.9g | 食塩:3.2g（栄養価は1人分）
アレルギー特定原材料:ごま・ポン酢には柑橘系のアレルギー成分が含まれていることがあります。
カレイの身の柔らかさに加え、ニンジンとナスを細かく切って炒めることで柔らかくし、食べやすくしました。
材料（2人分）
- カレイ … 2切れ＝200g
- ニンジン … 30g
- ナス … 1本＝100g
- ごま油 … 小さじ1強＝5g
- 酒 … 大さじ1＝15g
- 塩 … 少々＝1g
-
A
- 水 … 大さじ2＝30g
- 砂糖 … 小さじ1強＝4.3g
- 酒 … 大さじ1＝15g
- 片栗粉 … 小さじ1＝3g
- ポン酢 … 大さじ3＝54g
※写真は普通食用のもやしありとなります。
作り方
- カレイは十字に切り込みを入れて、酒・塩をふり、ラップをかけて500wのレンジで5分加熱する。
- ニンジン・ナスの皮をむき、1cm角に切る。
- フライパンにごま油を入れて、ニンジン・ナスを中火でしなるまで炒め、火が通ったらAを全体的にかける。
- カレイに3をかけて、完成です。
塩分カット食
調理時間：約15分
エネルギー:158kcal | タンパク質:20.6g | 脂質:4.0g | 炭水化物:8.1g | 食塩:0.6g（栄養価は1人分）
アレルギー特定原材料:ごま
塩を入れず、ポン酢を酢に変更して塩分量を少なくした代わりに、香味野菜のニラを使用することで、風味を損なわずに食べることができます。
材料（2人分）
- カレイ … 2切れ＝200g
- ニンジン … 30g
- ニラ … 100g
- ごま油 … 小さじ1強＝5g
- 酒 … 大さじ1＝15g
-
A
- 水 … 大さじ2＝30g
- 砂糖 … 小さじ1強＝4.3g
- 酒 … 大さじ1＝15g
- 片栗粉 … 小さじ1＝3g
- 酢 … 大さじ3＝54g
※写真は普通食用のもやしありとなります。
作り方
- カレイは十字に切り込みを入れて、酒・塩をふり、ラップをかけて500wのレンジで5分加熱する。
- 皮をむいたニンジンとニラを5cm幅の短冊切りにする。
- フライパンにごま油を入れて、ニンジン・ニラを中火で炒め、火が通ったらAを全体的にかける。
- カレイに3をかけて、完成です。
デリッシュキッチン.” さっぱりおかず♪カレイのレンジ蒸し” デリッシュキッチン．リンク(2025-4-7)．
chaachan6066.“ヒラメの甘酢あんかけ レシピ・作り方”.Rakutenレシピ.2015．リンク(2025-4-7)．
