洋風ミルクうどん

骨強化食

調理時間：約20分

エネルギー:471kcal | タンパク質:22.0g | 脂質:15.0g | 炭水化物:70.0g | 食塩:4.2g | カルシウム:230mg（栄養価は1人分）
アレルギー特定原材料: ぶた、甲殻類、乳製品、小麦粉、大豆

牛乳と言えば、骨を強くするというイメージが強いです。牛乳にはカルシウムが多く含まれますが、
一緒にビタミンD(きのこ類)やビタミンK(ほうれん草や小松菜など)と一緒に食べることで、よりカルシウムの吸収が促され骨を強くします。
おいしく食べて強い骨を目指しましょう。

材料（2人分）

• ベーコン … 30g
• あさり缶詰 … 1缶(固形量55g,総量130g)
  　
• 玉ねぎ … 25g
• にんじん … 25g(1/4本程)
• ほうれん草 … 1/4P
• しめじ … 1/4株
• おろしにんにく … 小さじ1/2
• バター … 10g
• うどん … 2人前
  　
• 牛乳 … 300ml
• 固形コンソメ … 1個
• 味噌… 小さじ2

※写真は普通食用となります。

作り方

下準備：うどんのゆで湯を沸騰させておく。

1. ベーコンは短冊切りにし、玉ねぎとにんじんは1㎝角に切ります。ほうれん草は３㎝幅程度に切り、しめじは石づきを切り子房に分けます。
   にんじんは耐熱皿に入れて水を小さじ1程(分量外)入れてふんわりとラップをかけてから電子レンジ600Wで2分半ほど温めます。
   
2. 鍋を弱～中火にし、バターをいれます。バターが溶けてからにんにくを入れて香りが出るまで炒めます。
3. 香りが出てきたらベーコンとほうれん草、しめじを入れて軽く炒めたら玉ねぎ、にんじんを入れて炒めていきます。
   
4. 玉ねぎの色が透き通ってきたらあさりを入れて軽く炒め、牛乳を入れて中火で煮ていきます。
   沸騰直前になったら火を弱め、2分ほど煮ていきます。時々混ぜてください。
   
5. コンソメを入れて溶かし、更に味噌を入れ溶かしていきます。
6. うどんを表示時間通り茹でて、茹で上がったらざるへあけます。
7. どんぶりにうどんを盛り、スープを注いで完成です。

美肌食

調理時間：約20分

エネルギー:495kcal | タンパク質:23.8g | 脂質:12.5g | 炭水化物:80.4g | 食塩:3.9g | カルシウム:225mg（栄養価は1人分）
アレルギー特定原材料: 鶏、甲殻類、乳製品、小麦、大豆

牛乳にはビタミンB2が多く含まれており、皮膚や髪の毛の健康維持にかかせない栄養素です。
その際に一緒に摂取するとよいといわれているのがビタミンB6です。ビタミンB6はたんぱく質の代謝に重要な役割を担うビタミンです。
肌の新陳代謝にも関与しています。肌の生まれ変わりを助け、ターンオーバーの正常化を促すので、肌荒れやニキビ、口内炎などをケアしてくれます。
今回は鶏肉とサツマイモを使用します。またサツマイモにはビタミンCが多く含まれており、肌の弾力維持にも期待できます。

材料（2人分）

• 鶏むね肉(皮なし) … 40g
• あさり缶詰 … 1缶(固形量55g,総量130g)
  　
• 玉ねぎ … 50g(1/4個程)
• にんじん … 25g(1/4本程)
• サツマイモ … 1/3本
• おろしにんにく … 小さじ1/2
• バター … 10g
• うどん … 2人前
  　
• 牛乳 … 300ml
• 固形コンソメ … 1個
• 味噌… 小さじ2

作り方

1. 鶏むね肉はさいの目切り、玉ねぎとにんじん、サツマイモは1㎝角に切ります。
   にんじんとサツマイモは耐熱皿に入れて水を小さじ1程(分量外)入れてふんわりとラップをかけてから電子レンジ600Wで2分半ほど温めます。
2. 鍋を弱～中火にし、バターをいれます。バターが溶けてからにんにくを入れて香りが出るまで炒めます。
3. 香りが出てきたら鶏むね肉を入れ炒めます。
4. 鶏むね肉の色が全体的に変わったら玉ねぎ、にんじん、サツマイモを入れて炒めていきます。
5. 玉ねぎの色が透き通ってきたらあさりを入れて軽く炒め、牛乳を入れて中火で煮ていきます。
   沸騰直前になったら火を弱め、サツマイモに火が通るまで3分ほど煮ていきます。時々混ぜてください。
6. コンソメを入れて溶かし、更に味噌を入れ溶かしていきます。
7. うどんを表示時間通り茹でて、茹で上がったらざるへあけます。
8. どんぶりにうどんを盛り、スープを注いで完成です。