タンドリーチキン

普通食レシピ

調理時間：約20分

エネルギー:297kcal | タンパク質:31.9g | 脂質:16.5g | 炭水化物:8.8g | 食塩:1.5g（栄養価は1人分）
アレルギー特定原材料:鶏肉、乳製品

材料（2人分）

　★タンドリーチキン★

• 鶏むね肉 … 250g
• 塩 … 1g
• 胡椒 … 2g
• オリーブオイル … 大さじ2=24g
• A
  • プレーンヨーグルト(無糖) … 大さじ4=110g
  • ケチャップ … 大さじ1=15g
  • カレー粉 … 大さじ1=6g
  • 塩 … 1g
  • おろしにんにく … 小さじ1＝5g
  • おろししょうが … 小さじ1＝5g

★人参と小松菜のグラッセ★
• 人参 … 100g
• 小松菜 … 1株=45g
• オリーブオイル … 大さじ2=24g
• B
  • 水 … 大さじ2
  • 有塩バター … 10g
  • 砂糖 … 小さじ1/2
  • 塩 … 少々

作り方 -タンドリーチキン-

1. 鶏むね肉は筋を取り、一口大に切る。この時、肉の繊維に垂直に切ると食べる際にほぐれやすいです!
   
2. 鶏むね肉の両面に塩と胡椒を振る。
   
3. ポリ袋に鶏肉とAを入れ、袋の上を結び、もみ込む。
   
4. 3の袋の口をしっかりと閉じ、冷蔵庫で1時間寝かせる。この処理で柔らかくなります!時短したいときは、フォークで数ヶ所穴をあけておくと30分ほどでも味がよく染み込みます!
   
5. オリーブオイルを入れたフライパンを中火にかけ、鶏肉を皮目から並べて焼く。
   
6. 肉に火が通ってきたら返し、ふたをして弱めの中火に落とし、4分ほど蒸し焼きにして火を通す。
   
7. 火が通ったら完成!

作り方 -人参と小松菜のグラッセ-

1. 人参の皮をむきます。
   
2. 人参は1cm幅の輪切りにし、面取りをします。面取りは煮崩れを防ぐための下ごしらえです。ひと手間かけることできれいに仕上がりますが、省略することも可能です。
   
3. 大きめの耐熱ボウルに1、(B)を入れて混ぜ合わせます。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
   
4. 一度取り出して軽く混ぜます。再度ふんわりとラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで1分30秒程加熱します。
   
5. お皿に盛り付け完成です。