鮭とブロッコリーのみそマヨ焼き

塩分カット食

調理時間：約20分

エネルギー:277kcal | タンパク質:14.2g | 脂質:20.2g | 食塩:0.9g（栄養価は1人分）

材料（2人分）

• ブロッコリー…1/4株(100g)
• ぶなしめじ…1/2株(45g)
• 玉ねぎ…1/2個(100g)
• オリーブオイル…小さじ1
• おろしにんにく…小さじ1
• バター…10g
• たれ

  • みそ…みそ大さじ1/2
  • みりん…大さじ1
  • マヨネーズ…大さじ2

作り方

1. ブロッコリーは小房に分けて洗い、水気を切らずに耐熱皿に入れてふんわりとラップをし、
   電子レンジ600Wで3分加熱します。加熱したら1分程蒸らしてください。
   
2. 鮭を一口大に切り、ぶなしめじは小房にわけて、玉ねぎは繊維に垂直に薄切りにします。
   ●の材料を混ぜ合わせておきます。
   
3. 熱したフライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れます。香りが出てきたら中火で玉ねぎとぶなしめじを炒めしんなりしはじめたら、鮭を入れて色が変わるくらいまで炒めます。
   
4. １のブロッコリーを入れてから●を回し入れて、更に全体になじむようさっと炒めてから上にバターを入れます。
   
5. ふたをして弱火～中火にし、3分経ったら火を止めて完成です。
   

美肌食

パプリカはビタミンEが含まれていて、肌を紫外線から守ったり老化を防ぐ「若返りのビタミン」とも言われています。
またブロッコリーに含まれるビタミンCは肌のうるおいやハリを与えたり、保護する働きがあります。
肌がゆらぎやすい時期にいかがでしょうか。

調理時間：約20分

エネルギー:325kcal | タンパク質:15.0g | 脂質:24.6g | 食塩:1.6g（栄養価は1人分）

材料（2人分）

• 生鮭…1切れ(100g)
• ブロッコリー…1/4株(100g)
• ぶなしめじ…1/2株(45g)
• 玉ねぎ…1/4個(50g)
• パプリカ(赤)…1/4個(35g)
• オリーブオイル…小さじ1
• おろしにんにく…小さじ1
• バター…10g
• たれ
  • みそ…みそ大さじ1/2
  • みりん…大さじ1
  • マヨネーズ…大さじ2

※画像は普通食用です。

作り方

1. ブロッコリーは小房に分けて洗い、水気を切らずに耐熱皿に入れてふんわりとラップをし、
   電子レンジ600Wで3分加熱します。加熱したら1分程蒸らしてください。
   
2. 鮭を一口大に切り、ぶなしめじは小房にわけて、玉ねぎとパプリカは薄切りにします。
   ●の材料を混ぜ合わせておきます。
   
3. 熱したフライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れます。香りが出てきたら中火で玉ねぎとパプリカ、ぶなしめじを炒めしんなりしはじめたら、鮭を入れて色が変わるくらいまで炒めます。
   
4. １のブロッコリーを入れてから●を回し入れて、更に全体になじむようさっと炒めてから上にバターを入れます。
   
5. ふたをして弱火～中火にし、3分経ったら火を止めて完成です。