サワラのマヨチーズホイル焼き
サワラは、脂乗りが程よくついており味が濃く、焼き料理以外にも生のままや蒸し料理にも活用できます。
西京焼きが多いサワラですが、今回は少し洋風にサワラの味を活かしたレシピにアレンジしました!
普通食
脂質カット食
コストカット食
サワラのマヨチーズホイル焼き
調理時間:約20分
エネルギー: 211kcal | タンパク質: 20.3g | 脂質: 13.2g | 炭水化物: 6.5g | 食塩: 0.8g (栄養価は1人分)
材料(2人分)
- サワラの切り身 … 2切れ(140g)
- マヨネーズ … 大さじ2/3(8g)
- ピザ用チーズ … 30g
- サワラ
- 塩 … 0.5g
- こしょう … 少々(1g)
- 野菜
- 塩 … 0.5g
- こしょう … 少々(1g)
- レモン汁 … お好みで
- ブロッコリー … 80g
- エリンギ … 80g

作り方
- サワラの余分な水分をキッチンペーパーで軽く押さえて取り除きます。サワラの切り身に軽く塩とこしょうをふって、下味をつけます。
- 皿の上にのせたアルミホイルにサワラをのせ、マヨネーズを塗ります。まわりにブロッコリーとエリンギをのせます。全体に塩とこしょうをふり、チーズをのせます。
アルミホイルで包み、両端をひねります。
- アルミホイルに入ったサワラをフライパンに並べ、蓋をして約15分ほど弱火で蒸し焼きにします。
- お好みでレモンを絞って、爽やかなアクセントを加えても美味しいです。
ブロッコリーとエリンギは一口大に切っておきます。
サワラのマヨパン粉焼き
調理時間:約20分
エネルギー: 212kcal | タンパク質: 19.2g | 脂質: 11.0g | 炭水化物: 13.0g | 食塩: 0.9g (栄養価は1人分)
材料(2人分)
- サワラの切り身 … 2切れ(140g)
- マヨネーズ … 大さじ2/3(8g)
- サワラ
- 塩 … 0.5g
- こしょう … 少々(1g)
- パン粉 … 30g
- 野菜
- 塩 … 0.5g
- こしょう … 少々(1g)
- レモン汁 … お好みで
- ブロッコリー … 80g
- エリンギ … 80g
※写真は普通食の材料のため、チーズをパン粉に代用してください。

作り方
- サワラの余分な水分をキッチンペーパーで軽く押さえて取り除きます。サワラの切り身に軽く塩とこしょうをふって、下味をつけます。
- 皿にサワラをのせ、マヨネーズを塗ります。全体に塩とこしょうをふり、パン粉をのせます。
ブロッコリーとエリンギはアルミホイルで包みます。 - サワラをフライパンに並べ、蓋をして約15分ほど弱火で焼きます。アルミホイルで包んだブロッコリーとエリンギも一緒にフライパンで焼きます。
- お好みでレモンを絞って、爽やかなアクセントを加えても美味しいです。
ブロッコリーとエリンギは一口大に切っておきます。
サケのマヨチーズホイル焼き
調理時間:約20分
サワラ2切れ約600円→安価なサケ2切れ約400円に変更
エネルギー: 185kcal | タンパク質: 21.9g | 脂質: 9.3g | 炭水化物: 6.5g | 食塩: 0.8g (栄養価は1人分)
材料(2人分)
- サケの切り身 … 2切れ(140g)
- マヨネーズ … 大さじ2/3(8g)
- ピザ用チーズ … 30g
- サケ
- 塩 … 0.5g
- こしょう … 少々(1g)
- 野菜
- 塩 … 0.5g
- こしょう … 少々(1g)
- レモン汁 … お好みで
- ブロッコリー … 80g
- エリンギ … 80g
作り方
- サケの余分な水分をキッチンペーパーで軽く押さえて取り除きます。サケの切り身に軽く塩とこしょうをふって、下味をつけます。
ブロッコリーとエリンギは一口大に切っておきます。
- 皿の上にのせたアルミホイルにサケをのせ、マヨネーズを塗ります。まわりにブロッコリーとエリンギをのせます。全体に塩とこしょうをふり、チーズをのせます。
アルミホイルで包み、両端をひねります。
- アルミホイルに入ったサワラをフライパンに並べ、蓋をして約15分ほど弱火で蒸し焼きにします。
- お好みでレモンを絞って、爽やかなアクセントを加えても美味しいです。
おいしい健康.“さわらのみそマヨ焼き”.おいしい健康.リンク(2024年1月25日).
おいしい健康.“さわらのみそバターホイル蒸し”.おいしい健康.リンク(2024年1月25日).